Mische die aktive Trockenhefe mit warmem Wasser (43°C) und dem Zucker in einer kleinen Schüssel. Lass die Mischung etwa 5 bis 10 Minuten stehen, bis sie schäumt und Blasen bildet.

In einer großen Schüssel allzweckmehl und Salz vermengen. Mach eine Mulde in der Mitte, füge das Hefegemisch, das Olivenöl und die frischen Jalapeños hinzu.

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und gib den Teig darauf. Knete den Teig für etwa 8 bis 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Lege den gekneteten Teig in eine leicht geölte Schüssel und decke ihn mit einem sauberen Handtuch ab. Lass ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen.

Drücke vorsichtig die Luft aus dem aufgegangenen Teig und forme ihn zu einem Laib. Lege den geformten Teig in eine geölte Kastenform.

Heize den Ofen auf 190°C vor. Backe das Jalapeño Cheddar Brot dann für 35 bis 40 Minuten.

Nimm das frisch gebackene Jalapeño Cheddar Brot aus dem Ofen und lasse es auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.