In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern vermengen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Nach und nach das Mehl und das Backpulver hinzufügen.

Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig in kleine Kugeln von etwa 2,5 cm Durchmesser rollen und gleichmäßig auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 10–12 Minuten backen.

Ricotta mit Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Kekse nach dem Abkühlen in der Mitte halbieren, mit Ricotta-Creme füllen und die Hälften wieder zusammensetzen.

Kekse in Gel-Farbe tauchen und in Zucker rollen für einen glitzernden Effekt.