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italienische Fleischbällchen

Italienische Fleischbällchen für jeden Anlass

Die besten italienischen Fleischbällchen, saftig und zart, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemahlenes Rindfleisch Kann durch gemahlenen Truthahn, Huhn oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 100 g italienische Semmelbrösel Verwende glutenfreie Semmelbrösel, wenn nötig.
  • 60 ml Milch Jede Milchvariante funktioniert, auch pflanzliche Alternativen.
  • 2 Stück frischer Knoblauch Frisch ist besser als getrocknet.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Zwiebelpulver ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Kann durch ein Leinsamen-Ei für eine vegane Variante ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 50 g Parmesan Kann durch Nährhefe für eine milchfreie Option ersetzt werden.
  • ein Bund frische Petersilie Getrocknete Petersilie kann im Notfall verwendet werden.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Herd
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die italienischen Semmelbrösel mit der Milch vermengen und 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Füge das gemahlene Rindfleisch, die gewürfelte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, das Ei, Salz, Pfeffer, Parmesan und die frische Petersilie zu der Semmelbrösel-Mischung hinzu.
  4. Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser und forme die Mischung zu 5 cm großen Fleischbällchen.
  5. Backe die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten.
  6. Lasse die Fleischbällchen nach dem Backen ein paar Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1FleischbällchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 12gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und nicht übermischen, um zähe Fleischbällchen zu vermeiden. Die Innentemperatur sollte 74°C betragen.

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