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Italienische Creme-Bomben

Italienische Creme-Bomben: Ein himmlisches Dessert

Italienische Creme-Bomben sind ein unvergleichliches Dessert mit einem knusprigen Äußeren und einer cremigen Füllung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Vollkornmehl kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz Verwende Meersalz.
  • 100 g Zucker Kokoszucker ist eine Alternative.
  • 250 ml Vollmilch Pflanzliche Milchalternativen möglich.
  • 20 g Frische Hefe Alternativ Instant Trockenhefe.
  • 50 g Süße Butter Ungesalzene Butter empfohlen.
  • 2 Stück Eier Ersatz für vegane Option möglich.
  • 500 ml Pflanzenöl Rapsöl oder Erdnussöl sind Alternativen.
Für die Vanillecreme
  • 500 ml Vollmilch Aromen wie Schokolade oder Karamell sind möglich.
  • 4 Stück Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 40 g Maisstärke
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Fritteuse
  • Ausstecher
  • Spritzbeutel

Method
 

Teigzubereitung
  1. Mische Mehl, Salz und Zucker. Mulde bilden und warme Milch mit Hefe hinzufügen. 5-10 Minuten ruhen lassen.
  2. Butter und Eier hinzufügen, 8 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.
Gehzeit
  1. Teig in gefettete Schüssel geben, abdecken und 90 Minuten gehen lassen.
Formen und Frittieren
  1. Teig ausrollen und Kreise ausschneiden. Auf Backpapier legen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Öl auf 175 °C erhitzen und die Teigstücke 3-4 Minuten pro Seite frittieren.
Vanillecreme
  1. Milch erhitzen, Eigelb mit Zucker und Maisstärke verrühren, heiße Milch unterrühren und andicken lassen.
  2. Vanilleextrakt einrühren und die Creme abkühlen lassen.
Füllen
  1. Abgekühlte Bomboloni mit Vanillecreme füllen und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 210kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 5IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Creme-Bomben sind sowohl warm als auch bei Raumtemperatur ein Genuss.

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