Hüttenkäse Bananenbrot: Gesund und lecker genießen

Dieses Hüttenkäse Bananenbrot ist eine gesunde und proteinreiche Alternative für alle, die leckeres, glutenfreies Brot genießen möchten.

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Prep Time 15

Cook Time 1

Abkühlzeit 10

Total Time 1 25

Servings: 8 Scheiben

Course: Breakfast

Cuisine: Gesund

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

3 Stück reife Bananen gut zerdrückt
2 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für vegan
250 g Hüttenkäse für cremigere Textur pürieren
100 ml Ahornsirup oder Honig
1 Teelöffel Vanilleextrakt reinen Extrakt verwenden
200 g Mandelmehl Menge anpassen bei anderen Mehlsorten
1 Teelöffel Backsoda achte auf Frische
1 Teelöffel Zimt nach Geschmack

Für das Topping

50 g Nüsse z. B. Walnüsse oder Pekannüsse
50 g Schokoladenstückchen oder Heidelbeeren optional

Equipment

Backofen
Rührschüssel
Kastenform
Schneebesen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
In einer großen Rührschüssel die gut zerdrückten reifen Bananen, Eier, Hüttenkäse, Ahornsirup und Vanilleextrakt gründlich vermengen.
Füge das Mandelmehl, Backsoda und Zimt nach und nach hinzu und rühre sanft, bis alles gut kombiniert ist.
Gib den Teig in eine eingefettete Kastenform und glätte die Oberseite.
Backe das Brot für etwa 50-60 Minuten und überprüfe mit einem Zahnstocher.
Lasse das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Bananen sehr reif sind, um maximale Süße zu gewährleisten. Übermixe den Teig nicht, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.

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