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Hüttenkäse Bananenbrot

Hüttenkäse Bananenbrot für gesunde Genussmomente

Hüttenkäse Bananenbrot ist ein proteinreiches, glutenfreies Rezept aus reifen Bananen und Hüttenkäse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Gesund
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen Sehr reife Bananen für das beste Aroma
  • 200 g Hüttenkäse Kann püriert werden für eine cremigere Textur
  • 2 Stück Eier Bindet die Zutaten
  • 100 ml Ahornsirup Kann durch Honig oder zuckerfreie Alternativen ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt Geschmacksnuancen hinzu
  • 200 g Mandelmehl Glutenfreies Mehl, nicht 1:1 mit regulärem Mehl austauschbar
  • 1 TL Backpulver Sorgt für das Aufgehen des Brotes

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Gabel
  • Holzlöffel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  2. Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Hüttenkäse, Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  3. Mandelmehl und Backpulver hinzufügen und vorsichtig mischen, bis gerade so alles verbunden ist.
  4. Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberseite glätten.
  5. Zwei Monate backen, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Brot für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen, um die maximale Süße zu erhalten. Rühre den Teig nur kurz, um die Luftigkeit zu behalten.

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