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Hühnchenpuffs

Hühnchenpuffs: Knusprige Häppchen mit Cremefüllung

Hühnchenpuffs sind knusprige, gefüllte Häppchen aus Choux-Teig und cremiger Hühnchenfüllung, perfekt für Partys und Snacks.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Häppchen
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Choux-Teig
  • 250 ml Wasser
  • 100 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 2-3 Stück Eier
Für die Füllung
  • 340 g Hühnchenbrust kann auch Hähnchenreste verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Thymian
  • ½ Stück Zwiebel, gehackt Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 226 g Frischkäse, weich Achte darauf, dass er weich ist.
  • 80 g Sauerrahm Kann auch durch Joghurt ersetzt werden.
  • 3 EL Schnittlauch, fein gehackt Optional, sehr zu empfehlen für die Garnitur.

Equipment

  • Topf
  • Spritzbeutel
  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Choux-Teig Zubereitung
  1. Wasser, Butter und eine Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Mehl hinzufügen und rühren, bis sich ein glatter Teig bildet.
  2. Teig abkühlen lassen und nacheinander Eier hinzufügen, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
  3. Teig in einem Spritzbeutel ruhen lassen, während den Ofen auf 190°C vorheizen.
Pfen und Backen
  1. Choux-Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech als 4 cm große Mounds pipetten.
  2. Hühnchenpuffs etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Dabei die Oberseite mit einer Gabel leicht anstechen.
  3. Vollständig abkühlen lassen.
Hühnchen Garen
  1. Hühnchen in gesalzenem Wasser garen. Nach Belieben Thymian hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  2. Hühnchen herausnehmen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel Karamellisieren
  1. In einer Pfanne Öl erhitzen, gehackte Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze karamellisieren.
Füllung Zubereiten
  1. Frischkäse, Sauerrahm und karamellisierte Zwiebeln in einer Schüssel mischen.
  2. Gewürfeltes Hühnchen und Schnittlauch hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hühnchenpuffs Befüllen
  1. Oberseiten der abgekühlten Choux-Puffs abschneiden, mit der Füllung befüllen und Deckel wieder aufsetzen.
  2. Die Hühnchenpuffs sofort warm servieren.

Nutrition

Serving: 2HäppchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Hühnchenpuffs sind sowohl köstlich als auch ein echter Hingucker auf dem Tisch! Perfekt für jede Feier.

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