Wildreis vorbereiten: Spüle den wilden Reis unter fließendem Wasser ab und stelle ihn beiseite.

Zutaten im Crockpot schichten: Gib die Hühnerbrust, Hühnerbrühe, gehackte Zwiebel, Karotten, Sellerie, den abgetropften wilden Reis und gehackten Knoblauch in den Crockpot. Bestreue die Mischung mit Gewürzen und mische alles gut durch.

Suppe köcheln lassen: Decke den Crockpot ab und koche die Mischung bei hoher Hitze für etwa 4 Stunden.

Mehlschwitze zubereiten: Erhitze die Butter in einem kleinen Topf, füge das Allzweckmehl hinzu und rühre es 2–3 Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Crème fraîche hinzufügen: Gieße langsam die Schlagsahne unter ständigem Rühren in die Mehlschwitze und lasse es eindicken.

Hühnchen zerkleinern und servieren: Zerkleinere das Hühnchen, gib es zurück in die Suppe und serviere heiß mit frischer Petersilie.