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Hühnchen Tom Yum

Hühnchen Tom Yum: Schnelle Thai-Geschmacksexplosion

Dieses köstliche Hühnchen Tom Yum kombiniert scharfe und saure Aromen für eine Geschmacksexplosion.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Thai
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Hühnchenbrühe hausgemacht oder natriumarme Variante
  • 3 Stück Kaffir-Limonenblätter frisch für beste Qualität
  • 1 Stück Lemongrass in 5 cm lange Stücke schneiden
  • 2 Stück Thai-Chilis nach Geschmack anpassen
Für die Suppe
  • 500 g Hühnchenbrust oder -schenkel für mehr Saftigkeit und Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel dünn geschnitten
  • 200 g Champignons Austernpilze oder andere Sorten
  • 2 Stück Tomaten klein, in Spalten geschnitten
Für die Würze
  • 2 Esslöffel Tamarindenpaste nach Geschmack anpassen
  • 2 Esslöffel Fischsauce veganer Ersatz kann Sojasauce sein
  • 1 Teelöffel Brauner Zucker nach Belieben anpassen
  • 2 Esslöffel Limettensaft frisch gepresst
Für das Finish
  • 1 Handvoll Koriander grob gehackt
  • 1 Esslöffel Thailändische geröstete Chilipaste optional

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Reinige und schneide das Lemongrass in Stücke, zerdrücke es leicht. Schneide die anderen Zutaten.
  2. Brühe infusieren: Gib die vorbereiteten Zutaten und die Hühnchenbrühe in den Topf, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Aromen aufbauen: Füge die Hühnchenstücke, Zwiebelringe und Champignons hinzu. 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Tomaten hinzufügen: Vom Herd nehmen und die Tomaten vorsichtig einrühren, 5 Minuten ruhen lassen.
  5. Suppe würzen: Tamarindenpaste, Limettensaft, Fischsauce und braunen Zucker hinzufügen und gut umrühren.
  6. Servieren: Suppe in Schalen geben, mit Koriander garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für eine vegetarische Variante kann Tofu anstelle von Hühnchen verwendet werden.

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