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Hühnchen Spinat Pilz Auflauf

Hühnchen Spinat Pilz Auflauf für leichte Abende

Ein köstlicher Hühnchen Spinat Pilz Auflauf, ideal für gesunde, kohlenhydratarme Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 22 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust Entbeint, hautlos
Für die Pilze
  • 250 g Champignons Frisch, z.B. Cremini oder Bella
Für das Gemüse
  • 200 g Frischer Spinat Babyspinat empfohlen
Für die Sauce
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt
  • 100 ml Sahne Schwere Sahne
  • 200 ml Brühe Hühnerbrühe
Für den Käse
  • 50 g Parmesan Gerieben
  • 100 g Mozzarella Gerieben
Für die Gewürze
  • 1 EL Italienische Gewürze
  • 1 TL Paprika
Öl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Hühnchenbrust abtrocknen und würzen mit Salz, Pfeffer, italienischen Gewürzen und Paprika. 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hühnchen 1-2 Minuten pro Seite anbraten bis goldbraun.
  3. Champignons in der verbleibenden Öl- und Buttermischung sautieren, mit einer Prise Salz würzen, für 5-6 Minuten braten.
  4. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten.
  5. Mit Hühnerbrühe ablöschen und Sahne sowie Dijon-Senf hinzufügen, 3-5 Minuten köcheln lassen.
  6. Spinat einrühren und kurz welken lassen, abchecken und nach Geschmack würzen.
  7. Hühnchen wieder in die Pfanne zurückgeben, mit Käse bestreuen und 18-22 Minuten bei 200 °C backen.
  8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine gesunde Mahlzeit.

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