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Hühnchen Slow Cooker Enchiladas

Hühnchen Slow Cooker Enchiladas - Schnelle & leckere Variante

Ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht mit Hühnchen, Enchilada-Sauce und Käse, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 hours
Total Time 5 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tortillas
  • 8 Stück Mais-Tortillas
  • 1 Sprühflasche Olivenöl-Spray oder neutrales Öl
Für die Füllung
  • 500 g Hühnchenbrust (ohne Haut und ohne Knochen) oder Hühnchenschenkel
  • 1 Dose Enchilada-Sauce oder grüne Enchilada-Sauce
  • 1 Dose Grüne Chilis
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 TL Getrockneter Koriander
  • 1 TL Getrockneter Oregano mexikanischer Oregano für Authentizität
  • 1 TL Chilipulver nach Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel
Für das Topping
  • 200 g Geriebener Käse nach Wunsch
  • 2 Stück Limetten für frische Säure
Optionale Toppings
  • Avocado
  • Frühlingszwiebeln
  • Koriander
  • saure Sahne

Equipment

  • Slow Cooker
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege das Hühnchen, die Enchilada-Sauce, die grünen Chilis und die Gewürze in den Slow Cooker und vermische alles gut.
  2. Zerkleinere das Hühnchen nach der Garzeit mit zwei Gabeln direkt im Slow Cooker.
  3. Erhitze etwas Olivenöl-Spray in einer Pfanne und brate die Tortillas jeweils für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite.
  4. Fülle eine Tortilla mit der Hühnchenmischung und rolle sie auf. Lege sie mit der Naht nach unten in den Slow Cooker.
  5. Gieße die verbleibende Enchilada-Sauce über die Enchiladas und streue den geriebenen Käse darüber.
  6. Lasse den Slow Cooker auf hoher Stufe für etwa 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Serviere die Enchiladas mit erfrischenden Limettenscheiben und optionalen Toppings.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Ideal zum Vorbereiten und für stressige Abende. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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