Go Back
–+ servings
Hühnchen Florentiner

Hühnchen Florentiner in glutenfreien Crêpes

Ein köstliches Rezept für Hühnchen Florentiner, eingewickelt in zarte Crepes – ideal für ein gesundes und elegantes Dinner.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Crêpes
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Crepes
  • 100 g Kokosmehl dient als glutenfreier Boden
  • 2 Stück Eier können durch Leinsamen-Ei ersetzt werden
  • 250 ml Milch Mandelmilch ist lactosefrei
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 400 g Hähnchenbrust entbeint und hautlos
  • 200 g Spinat frisch oder gefroren
  • 200 ml Sahne schwer oder zum Schlagen
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 100 g Mozzarella gerieben
  • 30 g Butter oder Olivenöl für milchfreie Option
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Mischschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Hähnchenbrust hinzufügen und 7 Minuten anbraten, bis goldbraun.
  4. Spinat hinzufügen und für weitere 2 Minuten kochen.
  5. Sahne, Parmesan und die Hälfte des Mozzarellas einrühren, bis geschmolzen und cremig.
  6. Crepes auf einer Arbeitsfläche vorbereiten, Füllung gleichmäßig darauf verteilen und aufrollen.
  7. Auflaufform einfetten, gefüllte Crepes nebeneinander hineinlegen.
  8. Restlichen Mozzarella darüber streuen und im Ofen 15 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1CrêpesCalories: 450kcalCarbohydrates: 25gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Käse nicht übertreiben; eine ausgewogene Menge verleiht Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!