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Hühnchen Cordon Bleu Hackbraten

Hühnchen Cordon Bleu Hackbraten für Genuss ohne Reue

Ein köstlicher Hühnchen Cordon Bleu Hackbraten, der Tradition mit modernem Genuss verbindet. Ideal für eine ketogene Ernährung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hackmasse
  • 1 EL Olivenöl sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack
  • ½ Stück Zwiebel fein gehackt
  • 3 Stücke Knoblauch gepresse oder gehackt
  • 900 g Hähnchenhackfleisch Hauptproteinquelle
  • ¼ Tasse Frische Petersilie gehackt
  • 1 Stück Großes Ei bindet die Mischung
  • ¾ TL Pfeffer
  • ¾ TL Salz
  • 6-8 Scheiben Lahme Schinken herzhaft-savory
  • 6-8 Scheiben Schweizer Käse schmelzend
Für die Glasur
  • 2 EL Butter geschmolzen
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 TL Zuckerersatz

Equipment

  • Pfanne
  • Hackbratenform
  • Schüssel
  • Backpapier
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten. Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Hackbratenform leicht ein.
  2. Zwiebel und Knoblauch sautieren. Erhitze in einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  3. Hackmasse zubereiten. Vermenge das Hähnchenhackfleisch, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Petersilie, Ei, Salz und Pfeffer.
  4. Hackmasse ausrollen. Forme die Hackmasse zu einem Rechteck von 2 cm Dicke.
  5. Füllung hinzufügen. Lege die Scheiben des Schinken und Schweizer Käse auf die Hackmasse.
  6. Hackbraten aufrollen. Rolle die Hackmasse vorsichtig auf und versiegel die Ränder.
  7. In die Form legen. Platziere die Rolle mit der nahtlosen Seite nach unten in der Hackbratenform.
  8. Glasur vorbereiten. Verrühre die geschmolzene Butter, Apfelessig, Dijon-Senf und Zuckerersatz.
  9. Hackbraten glasieren. Bedecke die Oberfläche des Hackbratens gleichmäßig mit der Glasur.
  10. Backen. Backe im vorgeheizten Ofen für etwa 80 Minuten bis die Innentemperatur 74 °C erreicht.
  11. Servieren. Schneide den Hackbraten in Scheiben und serviere ihn mit Gemüse oder Salat.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Zwiebeln fein zu hacken und Backpapier zu verwenden, um die Zubereitung zu erleichtern.

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