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Honig BBQ Hackbraten

Honig BBQ Hackbraten für ultimativen Genuss

Genießen Sie diesen köstlichen Honig BBQ Hackbraten – eine perfekte Kombination aus süßem Honig und würziger BBQ-Soße, ideal für Familie und Gäste.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hackbraten
  • 900 g Rinderhack Mischung mit 15 % Fett für optimale Saftigkeit
  • 450 g Schweinehack Kann durch Putenhack ersetzt werden
  • 1 große Gelbe Zwiebel, fein gewürfelt Für milderen Geschmack Schalotten verwenden
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch ist vorzuziehen
  • 3 Eier, verquirlt Vegane Alternative: püriertes Leinsamen
  • 160 ml Vollmilch Alternativ: Mandelmilch
  • 90 g Gewürzte Semmelbrösel Kann durch Haferflocken ersetzt werden
  • 80 g Parmesan, frisch gerieben Milchfreier Ersatz: ernährungsphysiologisches Hefepulver
  • 1/4 Tasse Frische Petersilie, gehackt Getrocknete Petersilie in Notfällen
  • 2 Esslöffel Worcestershire-Soße Vegane Version: Sojasauce
  • 2 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Getrockneter Thymian Alternativ: Oregano
Für die Glasur
  • 240 ml BBQ-Soße Wählt eure Lieblingsmarke oder macht sie selbst
  • 80 ml Honig Vegane Alternative: Ahornsirup
  • 60 g Traubenmarmelade Kann durch Fruchtkonfitüre ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf

Equipment

  • Kastenform
  • Pfanne
  • Backpapier
  • große Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  3. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Semmelbrösel, Parmesan, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen und ruhen lassen.
  4. Hackfleisch und Zwiebel-Knoblauch-Mischung vorsichtig hinzufügen und vermengen.
  5. Fleischmischung in die Kastenform füllen und gleichmäßig drücken.
  6. Zutaten für die Glasur in einer Schüssel vermengen, bis sie glatt ist.
  7. Ein Drittel der Glasur über den Hackbraten gießen und 45 Minuten backen.
  8. Nach 45 Minuten die verbleibende Glasur hinzufügen und weitere 25–30 Minuten backen.
  9. Hackbraten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
  10. In Scheiben schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Zartheit bewahren: Vermeide es, das Fleisch zu übermischen. Temperatur messen: Innentemperatur auf 70 °C überprüfen.

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