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Toffee Pudding

Himmlisches Toffee Pudding für jeden Anlass

Dieses Toffee Pudding ist ein klassisches Dessert, das durch Dattelkuchen und Toffeesauce besticht und perfekt für jeden Anlass ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Britisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g gehackte Datteln oder getrocknete Feigen
  • 1 TL Backsoda
  • 300 ml kochendes Wasser
  • 100 g ungesalzene Butter oder vegane Butter
  • 150 g heller brauner Zucker oder dunkler brauner Zucker
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei für veganen Ersatz
  • 200 g Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 TL Backpulver
Für die Toffeesauce
  • 150 g brauner Zucker heller oder dunkler
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • 100 ml Sahne oder Kokoscreme für milchfreie Variante
  • 50 ml Maissirup oder Honig
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Bourbon oder vanilliger Extrakt

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backform
  • Topf
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor.
  2. In einer Schüssel die gehackten Datteln mit kochendem Wasser und Backsoda vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Butter und hellen braunen Zucker in einer großen Schüssel 4-5 Minuten schaumig schlagen.
  4. Die Eier zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen, dann die Dattelmasse vorsichtig unterheben.
  5. Weizenmehl und Backpulver in einer separaten Schüssel sieben und nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten.
  6. Den Teig in eine gefettete Backform geben und 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. In einem Topf die Zutaten für die Toffeesauce bei mittlerer Hitze schmelzen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  8. Das Pudding aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit Toffeesauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 400IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für eine glutenfreie oder vegane Variante die entsprechenden Zutaten austauschen.

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