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Himbeer-Marshmallows

Himbeer-Marshmallows für gesunde Naschkatzen

Diese Himbeer-Marshmallows sind eine gesunde Süßigkeit, perfekt für Naschkatzen und ohne raffinierten Zucker, ideal für kreative Küchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhzeit 45 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Paleo
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Himbeer-Püree
  • 2 Tassen Gefrorene Himbeeren frische Himbeeren sind ebenfalls verwendbar
  • 1/2 Tasse Wasser (für das Püree) notwendig zum Mischen
  • 1 Tasse Gefriergetrocknete Himbeeren kein direkter Ersatz empfohlen
Für die Marshmallow-Mischung
  • 1 Päckchen Grass-Fed Gelatine vegetarische Alternativen sind nicht geeignet
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt kann mit Mandel-Extrakt ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Wasser (für die Zuckermischung) wichtig für das Auflösen
  • 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup Agavendicksaft als vegane Alternative

Equipment

  • Mixer
  • Topf
  • Handmixer
  • Backform
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege eine 9x9-Zoll-Backform mit Backpapier aus und sprühe sie leicht mit Öl ein.
  2. Gib die gefrorenen und gefriergetrockneten Himbeeren zusammen mit ½ Tasse Wasser in einen Mixer und püriere sie.
  3. Erhitze ½ Tasse Wasser mit dem Honig oder Ahornsirup in einem Topf, bis die Mischung 105-115°C erreicht.
  4. Gieße die Zuckermischung langsam in die Himbeermischung, während du mit einem Handmixer mischst.
  5. Fülle die Mischung in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche.
  6. Lasse die Marshmallows bei Raumtemperatur für 30-60 Minuten ruhen, bis sie fest sind.
  7. Schneide die Marshmallows in quadratische Stücke.
  8. Bewahre die Himbeer-Marshmallows in einem luftdichten Behälter auf.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 100kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 1mg

Notes

Diese Himbeer-Marshmallows sind frisch am besten, können aber bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur lagern.

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