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Rindergulasch

Herzhaftes Rindergulasch für gemütliche Abende

Genieße ein herzhaftes Rindergulasch, das mit zartem Rindfleisch und aromatischen Gewürzen überzeugt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: ägyptisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 800 g Rindfleisch (Rinderbraten) Ideal für den Gulasch
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
Für das Gemüse
  • 2 Stück Zwiebeln Gelbe Zwiebeln sind am besten
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 2 Stück Paprika Frisches Gemüse
  • 2 Stück Karotten Fügt Süße und Farbe hinzu
Für die Basis
  • 2 EL Tomatenmark Gibt dem Gulasch Tiefe
  • 500 ml Rinderbrühe Flüssige Grundlage
  • 400 g Dosen-Tomaten Für zusätzliche Frische
Für die Gewürze
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel Fügt erdige Noten hinzu
  • 1 TL gemahlener Koriander Bringt zitronige Untertöne
  • 1 TL Zimt Für süß-warme Note
  • 1 TL Paprika Für Geschmack und Farbe
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Würzen nach Geschmack
  • nach Geschmack Salz Unerlässlich für die Geschmacksentfaltung
Für die Garnitur
  • 1 Bund frische Petersilie Für den letzten Schliff

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl. Warte, bis das Öl heiß genug ist.
  2. Würze das Rindfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer. Brate es 5-7 Minuten lang an, bis es goldbraun ist.
  3. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie 3-4 Minuten, bis sie weich sind. Gebe den Knoblauch dazu und brate ihn mit.
  4. Rühre das Tomatenmark zusammen mit den Gewürzen in die Zwiebelmischung. Lass es anbraten.
  5. Gib das Rindfleisch zurück in den Topf und rühre um. Lass alles für etwa 1 Minute kochen.
  6. Gieße die Rinderbrühe und die Dosen-Tomaten dazu. Lass den Gulasch 45 Minuten köcheln.
  7. Füge nach 45 Minuten die Paprika und Karotten hinzu und koche für weitere 15 Minuten.
  8. Schmecke ab und serviere mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für das beste Rindergulasch das Fleisch gut anbraten und die Gewürze anrösten.

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