Zuerst den Knoblauch fein hacken und die Garnelen gründlich schälen und entdarmen.

Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und füge Olivenöl und Butter hinzu.

Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn für etwa 30 Sekunden an.

Füge die vorbereiteten Garnelen in einer einzigen Lage in die Pfanne hinzu und würze sie mit Salz und Pfeffer.

Gieße den Ananassaft, die Sojasauce, den Honig, den gemahlenen Ingwer und den Limettensaft in die Pfanne.

Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den gehackten Koriander unter die Garnelen.