Wasche den weißen Mittelkornreis gründlich, bis das Wasser klar ist. Koche ihn dann in einem Reiskocher mit der entsprechenden Menge Wasser, bis er fluffig ist – das dauert normalerweise etwa 20 Minuten. Lass den Reis kurz abgedeckt ruhen.

Vermische die Rinderbrühe, Maisstärke, Zwiebelpulver, Shoyu und Rinderbouillonpaste in einem Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre, bis sie eindickt (ca. 5-7 Minuten). Füge die Schlagsahne hinzu und lasse die Soße warm.

Kombiniere das Hackfleisch, 1 Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Mische gut und forme gleichmäßige Patties. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Patties für 4-5 Minuten pro Seite.

Erhitze wenig Öl in einer Pfanne. Schlage die Eier hinein und würze mit Salz und Pfeffer. Brate die Eier, bis das Eiweiß fest ist (ca. 2-3 Minuten) und wende sie für ein über-easy Ei.

Serviere auf einem Teller eine Portion Reis, setze das gebratene Patty darauf, übergieße es mit Soße und platziere das gebratene Ei obenauf.