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Orange Hühnchen

Hausgemachtes Orange Hühnchen, einfach unwiderstehlich

Ein köstliches, einfaches Rezept für Orange Hühnchen, das nicht nur schneller zubereitet ist als Takeout, sondern auch gesünder und kostengünstiger.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Hähnchenschenkel In 2,5 cm große Würfel schneiden
  • 150 g Allzweckmehl Für die Panade
  • 50 g Maisstärke Verbessert die Knusprigkeit
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
  • 1 Ei Kann vegan ersetzt werden
  • 60 ml Wasser Sprudelwasser kann verwendet werden
  • 500 ml Pflanzenöl Fürs Frittieren
Für die Sauce
  • 200 ml Orange Frischer Saft und Schale
  • 50 ml Sojasauce Glutenfrei bei Bedarf
  • 30 ml Reisessig
  • 50 g Brauner Zucker
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 30 g Maisstärke (Sauce) Mit Wasser zu Slurry mischen
Garnierungen (Optional)
  • 2 EL Sesamsamen
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Geschnitten
  • 1 TL Rote Pfefferflocken

Equipment

  • Topf
  • Fritteuse
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenschenkel in 2,5 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel Allzweckmehl, Maisstärke, Salz und Pfeffer vermischen. Ei, 2 Esslöffel Öl und 60 ml Wasser hinzufügen und glatt rühren. Hähnchenstücke in den Teig tauchen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Hähnchen frittieren: Pflanzenöl auf 180°C erhitzen. Hähnchenstücke in Portionen frittieren bis sie goldbraun und knusprig sind, ca. 2-3 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Sauce zubereiten: In einem Topf Orangensaft, Schale, Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker und Knoblauch vermischen. Zum Kochen bringen. Maisstärke mit 60 ml Wasser mischen und hinzufügen, ständig rühren bis die Sauce dickflüssig ist.
  4. Hähnchen kombinieren: Frittierte Hähnchenstücke in die Sauce geben und gut vermischen. Kurz bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
  5. Servieren und Garnieren: Sofort servieren, garniert mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und roten Pfefferflocken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 90mgSodium: 900mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten, besonders bei Orange, für intensiven Geschmack verwenden.

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