Mischen Sie in einer großen Schüssel 200 g Seidentofu, 150 g glutinöses Reis-Mehl und 70 g Zucker. Kneten Sie die Mischung gründlich mit den Händen, bis der Teig homogen ist.

Teilen Sie den Teig in drei gleich große Portionen. Fügen Sie 2 TL Matcha-Pulver zu einer Portion hinzu und kneten Sie, bis dieser gleichmäßig grün ist. Wiederholen mit 2 TL Erdbeer-Pulver.

Rollt jede Portion des Teigs in kleine Bällchen von etwa 11–15 g (5-6 Stück pro Farbe). Bestäuben Sie Ihre Hände leicht mit Reis-Mehl.

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Dango-Bällchen hinzu. Kochen Sie, bis sie an die Oberfläche steigen, ca. 3–5 Minuten.

Bereiten Sie eine Schüssel mit Eiswasser vor. Nehmen Sie die Dango-Bällchen mit einem Sieb heraus und geben Sie sie ins Eiswasser, um den Kochprozess zu stoppen. Lassen Sie für 2 Minuten abkühlen.

Stecken Sie die Dango abwechselnd auf Bambusspieße in der Reihenfolge: grün, weiß und pink. Verwenden Sie 2-3 Dango pro Spieß.