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Hähnchenstreifen

Hähnchenstreifen mit süß-saurer Sauce selbstgemacht

Genieße knusprige Hähnchenstreifen, perfekt zum Dippen in eine selbstgemachte süß-saure Sauce – eine gesunde und leckere Alternative zu Fast Food.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden
Für den Teig
  • 100 g Speisestärke kein direkter Ersatz empfohlen
  • 100 g Weißes Mehl glutenfreies Mehl als Alternative
  • 1 TL Backpulver oder selbstaufgehendes Mehl einsetzen
  • 1 EL Zucker Honig oder Ahornsirup als Alternativen
  • 1 TL Salz verwende Meersalz oder koscheres Salz
  • 200 ml Kalte Wasser sprudelndes Wasser für zusätzliche Leichtigkeit
Für die süß-saure Sauce
  • 200 g Ketchup oder selbstgemachte Tomatensauce
  • 50 g Brauner Zucker weißer Zucker als Ersatz
  • 50 ml Weißer Essig Apfelessig als Alternative
  • 1 EL Speisestärke kein Ersatz notwendig
  • 100 ml Lychee-Saft oder Ananassaft

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Zange
  • Küchenthermometer
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchenbrust in etwa 1,5 cm dicke Streifen schneiden und beiseitelegen.
  2. Speisestärke, weißes Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Kalte Wasser nach und nach hinzufügen, bis ein dicker Teig entsteht.
  4. Öl auf 180 °C erhitzen.
  5. Hähnchenstreifen in den Teig tauchen und in kleinen Portionen für 6-7 Minuten frittieren.
  6. Frittierte Hähnchenstreifen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Alle Zutaten für die süß-saure Sauce in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis sie eindicken.
  8. Hähnchenstreifen warm mit der süß-sauren Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Knusprigkeit die Temperatur des Öls konstant halten und die Hähnchenstreifen nicht überfüllen.

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