Heizen Sie den Ofen auf 230°C (450°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer Schüssel kombinieren Sie die Milch und die Panko-Brösel und lassen diese Mischung für 5 Minuten einweichen.

Fügen Sie das gehackte Hähnchenfleisch, das Ei, den gehackten Knoblauch, die geschnittenen Frühlingszwiebeln, die Sojasauce, den Ingwer sowie Salz und Pfeffer zur eingeweichten Brösel-Mischung hinzu. Vermischen Sie alles sanft.

Formen Sie gleichmäßige Fleischbällchen und legen Sie diese auf das Backblech. Backen Sie die Hähnchenfleischbällchen etwa 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

In einem kleinen Topf kombinieren Sie die Hühnerbrühe, den frischen Orangensaft, die Orangenschale, den Zucker oder Honig, den Essig, sowie den Knoblauch, Ingwer und die roten Pfefferflocken und lassen die Mischung köcheln.

In einer kleinen Schüssel mischen Sie kaltes Wasser und die Maisstärke. Fügen Sie diese Paste langsam zu der köchelnden Sauce hinzu und rühren Sie gut um.

Sobald die Hähnchenfleischbällchen fertig gebacken sind, tauchen Sie sie in die heiße Orangensauce und servieren Sie sie sofort.