Erhitze 1/2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Brokkoliröschen hinein und lasse sie etwa 1-2 Minuten auf einer Seite braun werden. Rühre um und koche weiter, bis der Brokkoli leuchtend grün und zart ist, in etwa 3-4 Minuten. Nehme die Brokkoli-Röschen aus der Pfanne und stelle sie auf einen Teller.

Gebe den restlichen Olivenöl in die Pfanne und füge das Hähnchenfleisch hinzu. Brate es an, bis es von beiden Seiten braun ist, und zerkleinere es anschließend mit einem Holzlöffel, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig durchgart. Koche das Hähnchenfleisch, bis es vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist, was etwa 6-8 Minuten dauern sollte.

Während das Hähnchenfleisch gart, mische die Zutaten für die Sauce in einer Schüssel. Kombiniere die süße Chilisauce, den Honig, die Sriracha, die Sojasauce, das geröstete Sesamöl, das Knoblauchpulver und den gemahlenen Ingwer. Rühre gut um, bis alles gleichmäßig vermischt ist und stelle die Schüssel beiseite, bis das Hähnchenfleisch fertig ist.

Sobald das Hähnchenfleisch vollständig durchgegart ist, gieße die vorbereitete Sauce über das Hähnchen in der Pfanne. Rühre die Mischung gut um und koche sie bei mittlerer Hitze, bis die Sauce eindickt. Achte darauf, häufig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, was etwa 2-3 Minuten dauern sollte.

Gebe den zuvor gebratenen Brokkoli zurück in die Pfanne und mische ihn mit dem Hähnchenfleisch und der Sauce. Koche die Kombination noch einmal für 1-2 Minuten, sodass alles gut erhitzt wird und der Brokkoli die köstlichen Aromen aufnimmt.

Serviere das Gericht warm, garniert mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Crunch und Farbe.