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Hähnchen Shawarma

Hähnchen Shawarma einfach und lecker gebacken

Dieses Hähnchen Shawarma ist ein einfaches, aromatisches Gericht aus zarten Hähnchenkeulen, perfekt für Dinner und Meal Prep.
Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 350

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 800 g Hähnchenkeulen ohne Haut
  • 2 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • 3 EL Natives Olivenöl oder Avocadoöl
  • 4 Zehen Knoblauch (gehackt) frisch
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel oder Koriander
  • 1 TL Paprika geräuchert für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Kurkuma optional
  • 0.5 TL Gemahlener Zimt oder Muskatnuss
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Für die Knoblauchsoße
  • 3 Zehen Knoblauch frisch oder gehackt
  • 1 Tasse Mayonnaise oder vegane Alternative
  • 0.5 Tasse Griechischer Joghurt oder pflanzliche Optionen
  • 2 EL Zitronensaft

Equipment

  • Ofen
  • Ziplock-Beutel
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Anleitung
  1. Gib die Hähnchenkeulen und alle Marinade-Zutaten in einen großen Ziplock-Beutel. Schließe den Beutel gut und massiere die Marinade in das Fleisch, bis alles gut vermischt ist. Lass die Hähnchenkeulen mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
  2. Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor und bereite eine Auflaufform vor, indem du sie leicht mit etwas Olivenöl einfettest.
  3. Lege die marinierten Hähnchenkeulen in die vorbereitete Auflaufform und stelle sie in den vorgeheizten Ofen. Backe sie für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 75°C (165°F) erreicht haben.
  4. Aktiviere die Grillfunktion deines Ofens für die letzten 1-2 Minuten, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen. Halte das Hähnchen während des Grillens im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  5. Nehme die Hähnchenkeulen aus dem Ofen und lasse sie vor dem Anschneiden etwa 5 Minuten ruhen. Garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.
  6. Verrühre in einer separaten Schüssel den gehackten Knoblauch, die Mayonnaise, den griechischen Joghurt und den Zitronensaft, bis die Mischung cremig und homogen ist. Schmecke sie ab und passe die Gewürze nach Belieben an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 24gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Marinieren für mindestens 1 Stunde oder über Nacht für intensiven Geschmack sind empfohlen. Auf die korrekte Kerntemperatur von 75°C achten.

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