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Hähnchen gegrillt

Hähnchen gegrillt mit frischem Zitrus-Marinade

Hähnchen gegrillt, mariniert in frischen Zitrusaromen, ist ein saftiges und schmackhaftes Gericht, das schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Dinner
Cuisine: Lateinamerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Zarte und saftige Stücke
  • 2 Esslöffel Olivenöl Hilft, die Aromen gleichmäßig zu verteilen
  • 1 Tasse Frischer Orangensaft Fügt eine lebhafte, fruchtige Note hinzu
  • 1 Esslöffel Limettensaft Bringt spritzige Frische
  • 1 Teelöffel Meersalz Verstärkt die Aromen
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Fügt eine milde Schärfe hinzu
  • 3 Zehen Gehackter Knoblauch Für eine tiefen, würzigen Geschmack
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Gibt der Marinade herzhaften Geschmack
  • 1 Teelöffel Achiote-Pulver Für schöne Farbe und erdigen Geschmack
  • 1 Teelöffel Oregano Essentielles Kraut der lateinamerikanischen Küche
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Bringt warme, würzige Noten
Für die Beilagen
  • 1 Tasse Mexikanischer Straßenmaissalat Eine erfrischende Ergänzung
  • 1 Tasse Refried Beans Herzhaft und sättigend
  • 1 Tasse Reis Gut kombinierbare Option

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. In einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel mit Olivenöl, frischem Orangensaft, Limettensaft, Meersalz, schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Zwiebelpulver, Achiote-Pulver, Oregano und Kreuzkümmel gut vermengen. Die Hähnchenstücke gründlich mit der Marinade überziehen und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
  2. Eine große, antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Warte, bis das Öl leicht zu glänzen beginnt.
  3. Die marinierten Hähnchenschenkel in die heiße Pfanne legen und etwa 5 Minuten braten. Dann vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten braten.
  4. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und das Hähnchen weiter garen, dabei häufig wenden. Achte darauf, dass die Innentemperatur mindestens 74°C erreicht.
  5. Nachdem das Hähnchen gegrillt und die richtige Temperatur erreicht ist, die Pfanne vom Herd nehmen. Optional mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Lange Marinierzeiten und das Nutzen eines Fleischthermometers tragen zu optimalem Geschmack und perfektem Gargrad bei.

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