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Haferflocken-Möhrenkuchen

Haferflocken-Möhrenkuchen ganz ohne Mehl genießen

Ein köstlicher Haferflocken-Möhrenkuchen, glutenfrei und saftig, ideal für Frühstück oder Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 slices
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Haferflocken zertifiziert glutenfrei
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Zimt nach Geschmack
  • 0.5 TL Muskatnuss nach Geschmack
  • 3 Stück Eier
  • 200 g geriebene Karotten
  • 100 ml Süßungsmittel Ahornsirup oder Honig, optional
Optional für Variationen
  • 100 g Nüsse oder Trockenfrüchte z. B. Rosinen oder Walnüsse
  • 1 TL Vanilleextrakt optional

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Holzlöffel

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen; Backform vorbereiten.
  2. Haferflocken, Backpulver, Zimt und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Eier mit einem Handmixer schaumig schlagen; geriebene Karotten hinzufügen und gut vermengen.
  4. Nasse Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Teig in die Backform füllen und 30-35 Minuten backen; Garprobe mit einem Zahnstocher machen.
  6. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchenrost übertragen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, nur zertifizierte glutenfreie Haferflocken zu verwenden und den Teig nicht zu übermixen.

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