Zutaten vorbereiten: Schneide die Gurken in dünne Scheiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Hacke den Knoblauch und messe die restlichen Zutaten ab.

Rinderhackfleisch anbraten: Erhitze eine große Pfanne auf mittelhoher Stufe und gib das Rinderhackfleisch hinein. Brate es für 5–7 Minuten an.

Aromen hinzufügen: Reduziere die Hitze und füge den gehackten Knoblauch und das Sesamöl hinzu. Brate für 1–2 Minuten.

Sauce einrühren: Rühre die Sojasauce, den Süßstoff, Reisessig, rote Pfefferflocken und Ingwer in die Pfanne.

Hackfleisch vollenden: Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die Hälfte der Frühlingszwiebeln sowie die Sesamsamen unter das Hackfleisch.

Gurkensalat mischen: Vermenge die Gurkenscheiben mit dem verbleibenden Sesamöl, einer Prise Salz und den restlichen Frühlingszwiebeln.

Anrichten und Servieren: Serviere das Hackfleisch auf Tellern neben dem Gurkensalat. Garniere das Gericht mit den übrigen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.