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Grüne Bohnen knacken

Grüne Bohnen knacken: Der perfekte Feiertagssnack

Dieses Rezept für Grüne Bohnen knacken vereint süße und herzhafte Aromen und ist der perfekte Feiertagssnack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sides
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bohnen
  • 500 g frische grüne Bohnen Alternativ gefrorene Bohnen, gut aufgetaut und getrocknet.
  • 200 g Bacon Türkenester als Ersatz können verwendet werden.
Für die Glasur
  • 50 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Nicht verbrennen.
  • 80 g brauner Zucker Kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
  • 30 ml Sojasauce Natriumarme Sojasauce für eine gesündere Variante verwenden.
Für die Gewürze
  • 1 Prise rote Pfefferflocken Optional.
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.
Optionale Zusätze
  • 1 EL Essig Balsamico oder Apfelessig für eine spritzige Note.
  • 1 TL Ingwer Frisch gerieben.
  • 1 TL Sesamöl Fügt nussigen Geschmack hinzu.
  • 50 g geröstete Mandeln Für extra Knusprigkeit beim Garnieren.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Küchenpapier
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Die frischen grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Alternativ gefrorene Bohnen auftauen und abtrocknen.
  2. In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Die Bohnen hinzufügen und 4-5 Minuten kochen, bis sie zart und knusprig sind. In Eiswasser geben um den Kochvorgang zu stoppen.
  3. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und den Bacon hinzufügen. Etwa 8-10 Minuten braten, bis er knusprig und goldbraun ist.
  4. In der gleichen Pfanne die Hitze reduzieren und die Butter hinzufügen. Knoblauch anbraten und dann braunen Zucker einrühren. Sojasauce und Gewürze hinzufügen.
  5. Die blanchierten Bohnen hinzufügen und mit der Glasur überziehen. 3-5 Minuten erwärmen, gelegentlich umrühren.
  6. Den Bacon in Stücke schneiden und zu den Bohnen hinzufügen. Gut vermischen und nach Geschmack würzen.
  7. Auf eine Servierplatte geben und nach Belieben garnieren. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht ist ideal für Feierlichkeiten und einfach zuzubereiten.

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