Sprüh eine 20x20 cm große Metallform mit Antihaftspray ein und bestäube sie mit Puderzucker und Speisestärke.

Gib die Gelatine in die Hälfte des kalten Wassers und lass sie 5 bis 10 Minuten stehen.

Kombiniere das restliche kalte Wasser, den leichten Maissirup, den Kristallzucker und das Meersalz in einem Topf und erhitze bei mittlerer Hitze bis 115 °C.

Nimm den Sirup vom Herd und lass ihn kurz abkühlen, füge die Gelatine-Mischung und Neon-grüne Gel-Farbe hinzu.

Schlage die Mischung mit einem elektrischen Mixer für 5 bis 7 Minuten, bis sie dick und fluffig ist.

Gib die geschlagene Mischung in die vorbereitete Form und lasse sie an einem kühlen Ort für mindestens 4 Stunden fest werden.

Stürze die Marshmallows auf eine mit Puderzucker-Speisestärke-Mischung bestäubte Arbeitsfläche und schneide sie in Quadrate.

Verziere die geschnittenen Marshmallows nach Belieben mit großen roten Herzstreuseln.