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Griechischer Linsensalat

Griechischer Linsensalat schnell und gesund zaubern

Dieser griechische Linsensalat vereint gesunde Zutaten für ein schnelles, nahrhaftes Mittagessen oder Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Ziehzeit 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 Dosen (19 oz) Linsen Gut abspülen
  • 1 Gurke Kann durch Zucchini ersetzt werden
  • 1 Pint Kirschtomaten Alternativ würfeln Paprika verwenden
  • 1/4 mittelgroße Rote Zwiebel Schalotten sind eine milde Variante
  • 1 Tasse Feta Veganen Feta für milchfreie Option verwenden
  • 2 Tassen Frische Petersilie Kann durch Koriander ersetzt werden
  • 2/3 Tasse Extra natives Olivenöl Avocadoöl als Ersatz nutzen
  • Saft von 1 Zitrone Zitronensaft Essig kann als Alternative verwendet werden
  • 1 Teelöffel Honig Ahornsirup ist ein geeigneter veganer Ersatz
  • 1 fein gehackte Knoblauchzehe Knoblauchpulver als Alternative verwenden
  • 1/2 Teelöffel Salz Nach Vorliebe anpassen

Equipment

  • Schüssel
  • Siebe
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Einmachglas

Method
 

Zubereitung
  1. Linsen abspülen und in eine große Schüssel geben. Gurke, Kirschtomaten und Zwiebel würfeln und ebenfalls hinzufügen.
  2. Feta bröseln und Petersilie zupfen, in die Schüssel geben.
  3. Öl, Zitronensaft, Honig, Knoblauch und Salz vermischen für das Dressing.
  4. Das Dressing über die Salatzutaten gießen und gut vermischen.
  5. Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Salat servieren und nach Belieben mit Pita-Chips kombinieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Dieser Salat ist auch perfekt zum Vorbereiten und kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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