Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide die Oberseite eines Knoblauchkopfes ab, beträufle ihn mit 1 Esslöffel Olivenöl und wickle ihn in Aluminiumfolie. Röste den Knoblauch für 30-35 Minuten im Ofen.

Erhitze in einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge eine Tasse gehackten frischen Spinat hinzu und brate ihn 2-3 Minuten an, bis er zusammengefallen und zart ist. Würze mit Salz und Pfeffer.

Mische die ausgepressten Knoblauchzehen in einer Schüssel mit 1 Tasse Ricotta-Käse, der Hälfte des geriebenen Mozzarellas, 1 Teelöffel getrocknetem Oregano, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Verteile die Knoblauch-Ricotta-Mischung gleichmäßig auf dem Fertigteig für die Pizza. Schichte den sautierten Spinat darüber und streue den restlichen geriebenen Mozzarella gleichmäßig darauf.

Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis der Rand goldbraun und der Käse sprudelnd und geschmolzen ist.

Lass die Pizza nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor du sie in Stücke schneidest. Garniere sie mit frischen Basilikumblättern.