Heize deinen Ofen auf 200°C vor, um eine gleichmäßige Garung der Fleischbällchen zu gewährleisten. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.

In einer großen Schüssel kombinierst du das gemahlene Lamm, die Breadcrumbs, die gehackte Petersilie, den Parmesan, das Ei, den gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer. Mische die Zutaten gut, aber überarbeite die Mischung nicht.

Forme daraus golfballgroße Fleischbällchen und lege sie auf das Backblech.

Backe die Lammfleischbällchen für etwa 20-25 Minuten, bis sie durchgegart sind.

Spüle den Reis unter kaltem Wasser ab. Koche den Reis mit Hühnerbrühe, Zitronensaft und Zitronenabrieb, bis er fluffig ist.

Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn mit den warmen Fleischbällchen.