Griechische Fleischbällchen in Zitronensauce Genuss

Köstliche Griechische Fleischbällchen in Zitronensauce, einfach zuzubereiten und gesund.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20

Cook Time 30

Kühlzeit 30

Total Time 1 20

Servings: 4 Personen

Course: Dinner

Cuisine: Griechisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Fleischbällchen

500 g Gemischtes Hackfleisch Alternativ mageres Puten- oder Hühnerhack verwenden.
100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel für glutenfreie Version.
1 Ei Wirkt als Bindemittel.
50 g Frische Petersilie Für frische Note und Farbe.
1 Fein gehackte Zwiebel Alternativ Schalotten für milderen Geschmack.
2 Zehe Minced Garlic Frischer Knoblauch hat intensivere Note.
1 TL Zitronenschale Nicht zu tief schneiden, weiße Innenhaut ist bitter.
1 TL Oregano Typisch für mediterrane Küche.
Salz Nach Geschmack anpassen.
Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Für die Zitronensauce

250 ml Hühnerbrühe Bildet die Basis der Sauce.
50 ml Zitronensaft Fügt spritzige Frische hinzu.

Equipment

Pfanne
Backblech
Schüssel
Zange

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 190°C vorheizen.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Zitronenschale, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
Gleichmäßige Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser formen.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Fleischbällchen ca. 5-7 Minuten anbraten.
Fleischbällchen beiseite stellen und das Fett in der Pfanne lassen.
Hühnerbrühe und Zitronensaft in die Pfanne gießen und zum Köcheln bringen.
Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und 15 Minuten garen.
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Tipp: Semmelbrösel einweichen und Mischung kühlen für bessere Bindung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!