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Gorgonzola Rindfleischsalat

Gorgonzola Rindfleischsalat für den perfekten Genuss

Genieße diesen erfrischenden Gorgonzola Rindfleischsalat, ideal für warme Tage und besondere Anlässe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 minutes
Ruhenzeit 5 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300 g Rinderfilet frisch, hochwertig
  • 150 g Gorgonzola-Käse in kleine Stücke geschnitten
  • 150 g Gemischter Blattsalat frisch gewaschen
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 50 g Pinienkerne geröstet
  • 10 g Frische Kräuter Petersilie oder Basilikum
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl hochwertig
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Das Rinderfilet in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, ca. 3-4 Minuten pro Seite garen, bis es schön braun ist und innen zart bleibt. Nach dem Braten 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Die Kirschtomaten halbieren und den gemischten Blattsalat gründlich waschen und trocknen. In einer großen Schüssel vermengen.
  3. Den Gorgonzola-Käse gleichmäßig über den Salat streuen und die Pinienkerne in einer Pfanne leicht rösten.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine glatte Emulsion entsteht.
  5. Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten und das Dressing gleichmäßig darüber träufeln. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Der Salat sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter.

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