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Glasiertes Lebkuchen

Glasiertes Lebkuchen Muffins für die Feiertage

Entdecken Sie die perfekten glasierten Lebkuchen Muffins – einfach, lecker und ideal für die Feiertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffin-Teig
  • 1/2 Tasse Molasse Vermeiden Sie schwarze Melasse
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kann durch pflanzliches oder Avocado-Öl ersetzt werden
  • 2 Tassen Allzweckmehl Richtig abgemessen für ideale Textur
  • 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer Frischer Ingwer für intensiveren Geschmack
  • 1 Teelöffel Backsoda Stellen Sie sicher, dass es frisch ist
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Menge nach Geschmack anpassen
  • 1/2 Teelöffel Nelken Menge nach Geschmack anpassen
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss Menge nach Geschmack anpassen
  • 1/4 Teelöffel Salz Unverzichtbar für den perfekten Genuss
  • 3/4 Tasse Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt als Alternative
  • 1/2 Tasse Vollmilch Pflanzliche Milch für laktosefreie Option
  • 1 Stück Großes Ei Kann durch Flachs-Ei ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Grober Zucker Optional als Topping
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Gut gesiebt
  • 2 Esslöffel Frischer Zitronensaft Bringt Säure und Frische
  • 2 Esslöffel Milch Für Vanilleglasur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für Vanilleglasur

Equipment

  • Muffinblech
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
  2. Molasse und Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen.
  3. Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  4. Nasse Zutaten mit der Molasse-Mischung vermengen.
  5. Teig zusammenführen und vorsichtig vermengen.
  6. Muffinförmchen bis zum Rand mit Teig füllen.
  7. Muffins 5 Minuten bei 220 °C backen, dann auf 175 °C reduzieren und weitere 11-14 Minuten backen.
  8. Muffins kurz im Blech abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter setzen.
  9. Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft mixen.
  10. Glasur über die abgekühlten Muffins drizzeln und servieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu verwenden und nicht übermixen, um die Muffins fluffig zu halten.

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