Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und entsteinte Datteln hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.

Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mahlen, bis sie eine feine Mehlkonsistenz erreichen.

Gemahlene Haferflocken und Erdnussbutter in einer Schüssel gründlich vermischen.

Weiche Datteln abtropfen lassen, mit ½ Tasse Wasser in den Mixer geben und pürieren.

Dattelcreme mit der Hafer- und Erdnussbuttermischung vereinen und gut umrühren.

Teig portionsweise zu kleinen Bällen formen, auf das Backblech legen und leicht flach drücken.

Kekse im Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.

Kekse nach dem Backen 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.