Gib die Medjool-Daten, das Kakaopulver, die Mandeln, die Haferflocken, die Chiasamen und das Kokosöl in eine Küchenmaschine. Mixe die Zutaten für etwa 1-2 Minuten, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht, die leicht zusammenhält.

Nimm mit einem Esslöffel eine Portion der Mischung aus der Küchenmaschine und forme sie mit deinen Händen zu einer Kugel. Achte darauf, ungefähr 12 gleich große Bällchen zu formen.

Lege die geformten Energieballs auf einen Teller oder ein Backblech. Stelle sicher, dass sie sich nicht berühren, um ein Verkleben zu vermeiden. Gib sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nimm die Energieballs nach der Kühlzeit aus dem Kühlschrank. Genieße sie sofort oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf für bis zu 10 Tage.