Beginne mit der Herstellung des hausgemachten gesalzenen Karamells. In einem Topf bei mittlerer Hitze den Zucker schmelzen, bis er goldbraun ist. Danach Butter und eine Prise Salz hinzufügen und gut rühren. Abkühlen lassen bis es dickflüssig ist.

In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen.

In einer separaten Schüssel die Butter zusammen mit dem braunen und weißen Zucker cremig rühren.

Die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.

Die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten geben und vorsichtig mit einem Spatel vermengen.

Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Backbleche mit Backpapier auslegen.

Gleichgroße Portionen des Keksteigs abnehmen und in die Mitte jede Portion einen Teelöffel des abgekühlten gesalzenen Karamells füllen.

Die gefüllten Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und 12-15 Minuten backen.

Nach dem Backen die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren und sofort mit grobem Meersalz bestreuen.