Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und rühre dabei häufig um, bis sie goldbraun wird.

Verrühre die abgekühlte, braune Butter mit Honig und Zucker, bis die Mischung luftig und cremig ist. Füge die Eier hinzu und schlage alles gründlich.

Siebe das Mehl, Meersalz und Backpulver in die Schüssel und mische diese vorsichtig unter die feuchte Mischung.

Falte die gerösteten Pistazien und weißen Schokoladenstückchen unter den Keksteig.

Optional: Lege den Keksteig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heize den Backofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Portioniere den Teig auf das Blech und streue Meersalz darüber. Backe für 10 bis 12 Minuten.

Lass die Kekse auf dem Blech für etwa 5 Minuten abkühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.