Erhitzen Sie Zucker in einem beschichteten Topf bei mittlerer Hitze, bis er schmilzt und eine goldene Farbe annimmt (ca. 5-7 Minuten). Rühren Sie gelegentlich.

Fügen Sie vorsichtig die Sahne und eine Prise Meersalz hinzu, rühren Sie gründlich und lassen Sie das Karamell abkühlen.

Schlagen Sie die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker, bis die Mischung cremig und hell ist (ca. 3-5 Minuten).

Eier und Vanilleextrakt hinzufügen, gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.

Teig zu Kugeln formen, eine Kuhle machen und Karamell hineinfüllen. Teig um das Karamell falten und Kugel wieder formen.

Kekse für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Kekse mit Abstand auf ein Backblech legen und 10-12 Minuten backen.

Kekse nach dem Backen 5 Minuten abkühlen lassen und auf ein Gitterrost übertragen. Mit Meersalz bestreuen.