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Gerösteter Radieschensalat

Gerösteter Radieschensalat mit Perlzwiebeln genießen

Ein erfrischender und glutenfreier Gerösteter Radieschensalat, der Süße mit Crunch und cremiger Feta-Note vereint. Ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Glutenfreie Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Radieschen Das Hauptzutat, die beim Rösten süß und knackig wird.
  • 200 g Perlzwiebeln Fügen Sie Süße und Tiefe hinzu; können durch Schalotten ersetzt werden.
  • 3 EL Olivenöl Sorgt für eine aromatische Röstung und Reichtum.
  • 1 TL Koscheres Salz Ein Muss zur Würze.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Für Geschmack und Gewürzverstärkung.
  • 150 g Feta-Käse Bringt Cremigkeit und einen salzigen Kontrast.
  • 50 g Pinienkerne Fügen Sie Crunch und Nussigkeit hinzu; das Rösten verstärkt ihren Geschmack.
  • 30 g Frische Petersilie Sorgt für einen frischen Farbtupfer.
  • 3 EL Dijon-Vinaigrette Bindet alle Aromen zusammen.

Equipment

  • Topf
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Löffel
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Setzen Sie einen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie die Perlzwiebeln für 5 Minuten ins kochende Wasser, dann abgießen und abkühlen lassen.
  2. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor. Legen Sie ein Backblech bereit.
  3. Waschen Sie die Radieschen und schneiden Sie sie halb oder viertel. Mischen Sie Radieschen und Perlzwiebeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform und rösten Sie für 30-35 Minuten.
  4. Erhitzen Sie eine Pfanne und rösten Sie die Pinienkerne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten.
  5. Mischen Sie das geröstete Gemüse in einer Schüssel mit Pinienkernen, Petersilie und Dijon-Vinaigrette.
  6. Servieren Sie den Salat in einer Schüssel und bröseln Sie Feta darüber. Warm oder bei Raumtemperatur genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 7gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1.5gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 15mgSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Verwenden Sie nur frische Zutaten für den besten Geschmack. Rühren Sie das Gemüse während des Röstens um, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.

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