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Geröstete Zucchini

Geröstete Zucchini mit Parmesan – Einfach lecker

Dieses Rezept für geröstete Zucchini vereint zarte Textur und goldene Kruste mit Parmesan für ein köstliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 24 minutes
Total Time 34 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sides
Cuisine: Mediterran
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini
  • 4 Stück Zucchini Frisch, für beste Ergebnisse
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig Alternativ Zitronensaft verwenden
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch ist intensiver
  • 50 Gramm Parmesankäse Für milchfreie Variante Nährhefe verwenden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor.
  2. Waschen Sie die frischen Zucchini und schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben von etwa einem halben Zentimeter.
  3. Geben Sie die Zucchini-Scheiben in eine große Schüssel und fügen Sie Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermengen.
  4. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die gewürzten Zucchini in einer einzigen Schicht.
  5. Rösten Sie die Zucchini für etwa 20–24 Minuten und wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit.
  6. Streuen Sie geriebenen Parmesan über die Zucchini und rösten Sie sie für weitere 5 Minuten.
  7. Nehmen Sie die gerösteten Zucchini aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 7gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Zucchini in gleichmäßige Scheiben zu schneiden und verwenden Sie helles Backpapier, das nicht zu feucht ist.

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