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Geröstete Zucchini

Geröstete Zucchini mit Parmesan: Ein Genuss für den Sommer

Dieses Rezept für Geröstete Zucchini kombiniert herzhaften Geschmack mit gesunden Zutaten – perfekt für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 24 minutes
Total Time 39 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sides
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini
  • 4 Stück Zucchini Frisch und fest
  • 3 EL Olivenöl Kaltgepresst für mehr Aroma
Für die Würzmischung
  • 2 EL Balsamico-Essig Oder Zitronensaft nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch für intensiveren Geschmack
  • 2 TL Kräuter Thymian oder italienische Gewürzmischungen
Für das Topping
  • 100 g Parmesan Für eine goldene Kruste; Nährhefe für vegane Variante

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Zucchini gründlich waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick).
  3. Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauchpulver und Kräuter in einer großen Schüssel kombinieren.
  4. Zucchini-Scheiben in die Schüssel geben und gut mit der Würzmischung vermengen.
  5. Gewürzte Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in einer einzigen Schicht legen.
  6. Generös mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
  7. Backblech in den Ofen schieben und Zucchini für 20-24 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  8. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 700IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Zucchini nicht überlappen für gleichmäßiges Rösten; probieren Sie verschiedene Kräuter aus.

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