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geröstete Zucchini

Geröstete Zucchini mit Knoblauch-Parmesan Genuss

Eine einfache, gesunde Beilage mit gerösteten Zucchini, die perfekt gewürzt sind und den kräftigen Geschmack von Knoblauch und Parmesan bieten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini
  • 2 mittelgroße Zucchini frisch und fest, insgesamt etwa 1,5 lbs
  • 1 Esslöffel Olivenöl hochwertiges, extra natives
Für die Würze
  • 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 0.125 Teelöffel schwarzer Pfeffer für eine subtile Wärme
Für den Belag
  • 0.25 Tasse geriebener Parmesan frisch gerieben
  • 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie

Equipment

  • Backblech
  • Sieb
  • Schüssel
  • Küchen- oder Papiertücher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Waschen und kürzen Sie die Enden von 2 mittelgroßen Zucchinis, bevor Sie diese in gleichmäßige, 2,5 cm große Würfel schneiden.
  2. Geben Sie die Zucchiniwürfel in ein Sieb, bestreuen Sie sie mit 1 Teelöffel Salz und lassen Sie sie für 10-15 Minuten ruhen.
  3. Übertragen Sie die Zucchiniwürfel auf Küchen- oder Papiertücher und tupfen Sie sie gründlich ab.
  4. Vermengen Sie die Zucchini in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl, ½ Teelöffel Knoblauchpulver, ¼ Teelöffel Salz und ⅛ Teelöffel schwarzem Pfeffer.
  5. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  6. Verteilen Sie die gewürzten Zucchini auf einem Backblech und rösten Sie sie für 20-25 Minuten.
  7. Nehmen Sie die gerösteten Zucchini aus dem Ofen und streuen Sie ¼ Tasse geriebenen Parmesan und 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 6gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Zucchini gut zu trocknen, um eine knusprige Textur zu gewährleisten. Vermeiden Sie Überfüllung auf dem Backblech.

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