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Gemüseweiße Lasagne

Gemüseweiße Lasagne für Gemüsereiche Genussmomente

Diese Gemüseweiße Lasagne bietet eine cremige Textur und frische Aromen – ein Genuss für Vegetarier und Liebhaber von Comfort Food.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudel- und Gemüsebasis
  • 9 Stück Lasagna-Nudeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Rote Paprika gewürfelt
  • 1 Stück Gelbe Paprika gewürfelt
  • 1 Stück Zucchini gewürfelt
  • 200 g Champignons in Scheiben
  • 150 g Spinat frisch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Getrockneter Basilikum
  • 1 TL Oregano
Für die cremige Füllung
  • 500 g Ricotta-Käse
  • 1 Stück Ei
  • 300 g Mozzarella-Käse gerieben
  • 100 g Parmesan-Käse gerieben

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und koche die Lasagna-Nudeln al dente.
  2. Erhitze Olivenöl in der Pfanne, füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate sie für ca. 3-4 Minuten an.
  3. Gib die gewürfelten Paprika, Zucchini und Champignons in die Pfanne und brate alles ca. 5-7 Minuten.
  4. Füge den Spinat hinzu und würze mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano.
  5. In einer separaten Schüssel Ricotta mit Ei vermengen bis eine glatte Masse entsteht.
  6. Beginne mit einer Schicht der weißen Sauce, lege Nudeln, Ricotta-Mischung und Gemüse in einer Auflaufform.
  7. Für die Oberste Schicht die restlichen Nudeln und die weiße Sauce verteilen, mit Käsesorten bestreuen.
  8. Decke die Form ab und backe für 25 Minuten, dann ohne Folie für weitere 15 Minuten.
  9. Lass die Lasagne mindestens 10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Ideale Begleitung sind frische Salate oder knuspriges Brot.

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