Gehackter Salat mit Zesty Zitronen-Basilikum-Dressing

Ein erfrischender gehackter Salat mit knackigem Gemüse und cremigem Dressing – ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen.

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Prep Time 20

Cook Time 20

Kühlzeit 10

Total Time 50

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Mediterranean

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

150 g Eisbergsalat Kann durch Römersalat ersetzt werden.
50 g Babyspinat Mixe ihn mit Rucola für einen pfeffrigen Geschmack.
50 g Radicchio Kann durch Rotkohl ersetzt werden.
50 g rote Zwiebeln Grüne Zwiebeln können verwendet werden.
50 g Sellerie Jicama ist eine tolle, knusprige Alternative.
50 g grüne Oliven Kalamata-Oliven können verwendet werden.
50 g Champignons Kann durch geröstetes Gemüse ersetzt werden.
100 g Cherrytomaten Kann durch Traubentomaten ersetzt werden.
100 g Blauschimmelkäse Feta ist eine leichtere Alternative.
100 g Bacon Putenbacon kann verwendet werden.
3 Stück gekochte Eier Für eine vegane Option weglassen oder durch Avocado ersetzen.

Für das Dressing

80 ml Olivenöl Avocadoöl ist ebenfalls eine gute Wahl.
30 ml frischer Zitronensaft Kann mit Apfelessig ersetzt werden.
15 ml Rotweinessig Balsamico-Essig sorgt für einen süßeren Geschmack.
1 Esslöffel Dijon-Senf Gelber Senf ist eine mildere Alternative.
1 Teelöffel Honig Ahornsirup kann für eine vegane Option verwendet werden.
2 Esslöffel frisches Basilikum Kann durch Petersilie ersetzt werden.
Salz
schwarzer Pfeffer
frische Basilikumblätter Zum Garnieren.
zusätzlicher zerbröckelter Blauschimmelkäse Für die Garnierung.

Equipment

Schüssel
Pfanne
Topf
Schneebesen

Method

Anleitung

In einer Schüssel Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, Rotweinessig, Dijon-Senf, Honig und fein gehacktes Basilikum vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist. Eier hart kochen, dann abschrecken, schälen und hacken.
Eisbergsalat, Babyspinat, Radicchio, rote Zwiebeln, Sellerie, Champignons und Cherrytomaten in einer großen Schüssel vermischen.
Blauschimmelkäse, Eier und Bacon-Stücke hinzufügen, dann Dressing einträufeln und vorsichtig mischen.
Salat 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann mit frischen Basilikumblättern und zerbröckeltem Blauschimmelkäse garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 180mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 3000IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Verwende frischeste Zutaten für den besten Geschmack. Lasse den Salat nicht zu lange im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.

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