In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Rotweinessig, den Dijon-Senf, den Honig und das frische Basilikum gut verquirlen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Bacon, bis er knusprig ist, etwa 6-8 Minuten. Lass ihn auf Küchenpapier abtropfen und zerbrich ihn in kleine Stücke. Koche die Eier in einem Topf mit Wasser für 9-10 Minuten bis hart.

Füge den gehackten Eisbergsalat, den Babyspinat, den Radicchio, die roten Zwiebeln, den Sellerie, die grünen Oliven, die Champignons und die Cherrytomaten in eine große Schüssel hinzu. Mische die Zutaten vorsichtig.

Streue den zerbröckelten Blauschimmelkäse, die zerbrochenen Baconscheiben und die gewürfelten Eier über den Salat und gieße das Dressing gleichmäßig darüber.

Lass den gehackten Salat für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst.