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Gefüllter italienischer Fleischlaib

Gefüllter italienischer Fleischlaib für dein Dinner

Ein gefüllter italienischer Fleischlaib, der authentische Aromen und Traditionen der italienischen Küche vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch Substitution: Verwende mageres Hähnchenhack für eine leichtere Option.
  • 200 g Mozzarella (gerieben) Substitution: Provolone kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • 100 g Pepperoni oder Prosciutto (optional) Vorbereitungshinweis: Dünn schneiden für gleichmäßige Verteilung.
Mischung
  • 100 g Breadcrumbs Tipp: Verwende italienisch gewürzte Semmelbrösel für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick.
  • 50 g Geriebener Parmesan Hinweis: Du kannst auch Pecorino Romano verwenden für einen intensiveren Geschmack.
  • 2 Stängel Frische Petersilie Substitution: Getrocknete Kräuter können verwendet werden, aber sei vorsichtig mit der Menge.
  • 2 Stängel Frisches Basilikum Substitution: Getrocknete Kräuter können verwendet werden, aber sei vorsichtig mit der Menge.
  • 1 groß Zwiebel Vorbereitungshinweis: Fein hacken, damit sie sich gut in die Fleischmasse integriert.
  • 2 Zehen Knoblauch Substitution: Knoblauchpulver kann im Notfall verwendet werden.
  • 1 Stück Eier Tipp: Stelle sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben für besseres Mischen.
  • 200 ml Marinara-Sauce Hinweis: Selbstgemacht oder gekauft, oder ersetze sie durch Tomatensauce.
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung Substitution: Eine Mischung aus Oregano und Thymian kann auch verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz Essentielle Gewürze für das richtige Gleichgewicht.
  • nach Geschmack Pfeffer Essentielle Gewürze für das richtige Gleichgewicht.
Sonstige
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs.
  • nach Geschmack Pfefferoni Füge sie hinzu, wenn du es würziger magst.

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Aromatisches Gemüse anbraten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch etwa 5 Minuten lang an, bis sie glasig sind.
  3. Fleischmischung herstellen: Vermenge Rinderhackfleisch, Breadcrumbs, Parmesan, frische Kräuter, abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Eier, marinara-sauce und italienische Gewürze in einer großen Schüssel.
  4. Laib formen: Lege die Fleischmasse auf das Backpapier und forme sie zu einem Rechteck von etwa einem Zentimeter Dicke.
  5. Füllung hinzufügen: Verteile den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den geformten Fleischlaib und füge optional Pepperoni oder Prosciutto hinzu.
  6. Fleischlaib aufrollen: Rolle den Laib vorsichtig auf, sodass die Füllung im Inneren bleibt.
  7. Transferieren und überbacken: Überführe den aufgerollten Fleischlaib mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech und bedecke die oberste Schicht mit marinara-sauce.
  8. Backen: Backe den gefüllten italienischen Fleischlaib etwa 60 Minuten lang, bis die Innentemperatur 70 °C (160 °F) erreicht.
  9. Ruhen lassen: Lasse den gefüllten italienischen Fleischlaib 15–20 Minuten ruhen, um die Säfte zu verteilen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 28gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Um das beste Ergebnis zu erzielen, achte darauf, das Fleisch nicht zu übermixen und die Füllung gleichmäßig zu verteilen.

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