Schneide die Zucchini in 5 mm dicke Scheiben und streue ½ Teelöffel Salz darüber. Lasse die Zucchini für 10 Minuten stehen.

Mische in einer Schüssel den Reisessig, die Sojasauce, den Ketchup, den Zitronensaft, das Sesamöl und optional das koreanische Chili-Pulver.

Tupfe die Scheiben trocken, damit sie gut abgetrocknet sind.

Lege die Zucchini-Scheiben in einen Plastikbeutel mit dem Allzweckmehl und schüttle, bis die Zucchini gleichmäßig bedeckt ist.

Erhitze ¼ Tasse Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Schlage ein Ei auf und tauche die mehligen Zucchini einzeln hinein, bevor du sie in die Pfanne legst.

Brate die Zucchini für 1-2 Minuten, bis sie goldbraun sind, und wende sie dann.

Nehme die Zucchini mit einem Schöpflöffel heraus und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.

Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Zucchini und wechsle das Öl nach Bedarf.

Serviere die gebratenen Zucchini auf einer Platte und gebe die Dipsauce darüber.